Otros Atributos del Café de Nariño - Solo para Expertos - Nariño - 2.4.2 Indicación Geográfica Protegida - 2.4 Garantia de Origen - 2.1 Sobre el Café - Micrositios
Otros Atributos del Café de Nariño

Además de los temas de logística y aprovisionamiento, los compradores y vendedores profesionales de café deben proveer a otras áreas de su organización y a sus clientes externos información oportuna y verificable que diferencien el café que comercializan. Es imprescindible en el mundo moderno proveer a diferentes profesionales, como los que pertenecen a las áreas de mercadeo y ventas, la información necesaria para explicar a clientes y consumidores por qué un Café de un origen específico tiene un precio superior.

Como se detalla en la sección el Café de Nariño, este producto es 100% arabico, sembrado a altas alturas, recolectado selectivamente y procesado por la vía húmeda en las parcelas cafeteras de los productores. En cuanto a su perfil de taza se caracteriza porsu alta acidez, cuerpo medio, notas dulces, con una taza limpia, suave y de aroma muy pronunciado. Las razones que generan estos atributos sensoriales están explicadas con detalle en esa sección.

Ahora bien, se sabe que no todos los clientes y consumidores, y aun los colegas tienen el tiempo o el interés para leer y entender con cuidado estos textos que tienen algún nivel de detalle. Claramente los clientes más sofisticados, los consumidores conocedores o las personas genuinamente interesadas en el café como producto serán quienes primero lean y asimilen esta información, por lo cual se recomienda a quienes vendan o estén interesados en vender Café de Nariño conocer los textos en algún detalle.

Una alternativa de educación y entretenimiento para conocer información relevante sobre el Café de Nariño es visitar nuestra sección Caminos del Café - Viaje Virtual al Origen®. Modelada en la experiencia personal que acompaña la visita a un viñedo perteneciente a una Denominación de Origen, el concepto de viajes virtuales desarrollado por la Federación de Cafeteros de Colombia busca llevar al “visitante” el conocimiento necesario a través de una experiencia, sin actores, con productores y extensionistas de la Federación auténticos,  ,para que el visitante aprecie el producto y sepa explicar sus principales características sensoriales, utilizando también  ayudas audiovisuales.  

Para los expertos en mercadeo también es importante conocer los programas de Sostenibilidad en Acción en Nariño. Cada vez más grupos de interés están interesados en la forma en que se produce el café, y los mecanismos para asegurar que ese producto sea un vehículo para asegurar la sostenibilidad económica y social de los productores y sus comunidades, así como del medio ambiente. Son preguntas que tienen que tener respuestas, las cuales se detallan en nuestra sección Sostenibilidad en Acción en Nariño.

Asimismo, en nuestra sección descargas encontrará información que puede ser útil para los profesionales de ventas.

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Federación Nacional de Cafeteros de Colombia 2010.

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