Los productores de Café de Nariño - El Café de Nariño - Nariño - 2.4.2 Indicación Geográfica Protegida - 2.4 Garantia de Origen - 2.1 Sobre el Café - Micrositios
Los productores de Café de Nariño

La región de Nariño ese caracteriza por tener un número muy elevado de productores y un tamaño promedio de plantación de café inferior a una hectárea (Ver estadísticas de interés). Se trata de cultivos familiares que reciben una esmerada atención y cuidado. El producto final es un producto querido y apreciado por los productores, que genera orgullo en la comunidad y es seleccionado cuidadosamente en cada una de sus etapas de producción. La dedicación y el tamaño de finca promedio contribuyen a explicar en buena medida las particularidades de este café. 

Sin embargo, la finca cafetera en esta zona tiene una particularidad conceptual influenciada por su cultura prehispánica andina en la que se percibe la dualidad con sentido de complementariedad. Lo anterior se refleja en la mentalidad campesina de ubicar sus predios a diferentes alturas y así tener complementariedad de cultivos, formando de esta manera plantaciones por minifundios. Es decir, el cultivo cafetero de la región es un procedimiento casi artesanal realizado por el caficultor y su familia y demás miembros de la comunidad con los que comparte mano de obra. Estos ciclos que se distribuyen por asignaciones de faena, constituyen una tradición que ha influido notablemente en la calidad del producto, y por ende, en el reconocimiento y reputación del Café de Nariño.

Las más arraigadas tradiciones de la región incluyen el amor a la tierra, y son el resultado de la clara influencia prehispánica de sus habitantes, donde las barreras geográficas propias de la zona han contribuido a lo largo de su historia a mantener en sus habitantes sus raíces culturales, e incluso su acento, característico de la región. Esta independencia regional, influenciada por su ubicación geográfica en zona de frontera, se ha reflejado en la generación de un sentido de comunidad muy especial en donde la mano de obra es  comunitaria y más eficiente. Lo anterior se ve reflejado en un modelo social particular, con un sistema conocido como de “manos prestadas”, el cual influye directamente sobre las labores culturales del cultivo y los procesos de cosecha. Adicionalmente, esta práctica de intercambio de trabajo fortalece la base social de la región. 

Como se puede observar en los Caminos del Café - Viaje Virtual al Origen®, los productores de la región son gente amable y afectuosa con el visitante. Adicionalmente, su vocación comunitaria les permite desarrollar formas de acción colectiva que trascienden las labores del cultivo. Los cafeteros de la región tienen, bajo el marco de sus Comités Municipales y Departamentales de Cafeteros, y la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia, instrumentos institucionales para llevar a cabo programas de Sostenibilidad en Acción en Nariño que benefician a toda la comunidad. En el siguiente aparte exploramos estos proyectos y programas.

Share

Federación Nacional de Cafeteros de Colombia 2010.

Términos de uso Contacto